5月7日上午，育德路小学召开5月份卫星厨房调度会，学校和卫星厨房负责同志以及相关工作人员参加会议。

　　 会上，卫星厨房负责人总结汇报了近期厨房安全运行情况、发现的具体问题及改进措施，并就做好当前工作提出细化操作方案。学校负责同志就抓好卫星厨房工作，确保学生用上安全餐、放心餐、营养餐提出要求。会议指出，一要把抓安全放在首位，切实抓好厨房用气用电安全、员工安全、操作安全和食品安全，坚持抓好日管控、周排查具体工作，重点对燃气具、燃气管道、用电设备、用电线路进行经常性地检查维护，对员工身心健康进行日排查，从严把好食物原材料第一道关口和加工的每一个环节，保证厨房运行安全、员工安全和食品安全。二要把抓质量作为重点，严控菜品炒制时间，严抓餐具消毒消杀实效，严管厨师、分餐员、搬运工等人员，份餐不少量，备餐供应足，保证食品的质量和营养。三要把抓细节作为追求，对照菜谱拿出过硬本领，既要减油减盐减糖，让学生吃出健康；又要精益求精，想方设法让学生吃出好的口感。同时，引导学生均衡营养膳食，爱惜节约粮食，讲卫生懂礼仪，对学生进行用餐文明教育。

图文|靳俊娇

编辑|冯芳芳

审发|梁国平