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为进一步提高学校卫星厨房的管理水平,落实安全主体责任,育德路小学召开卫星厨房管理调度会议,校长、副校长、厨房经理以及工作人员,共同出席此次会议。会上指出了师生就餐过程中出现的问题,并就卫星厨房管理工作作出指示,强调孩子在校是否吃得饱、吃得好不仅是学校的重要工作内容,也关乎着每一位学生的身体健康,必须以高度的使命感和责任感落实好校餐工作。
学校结合学校实际,针对卫星厨房管理工作提出几点要求:一是要以师生身体健康为出发点,以孩子吃得好、吃得饱为落脚点,把卫星厨房管理和安全管理相结合,全面优化和改进卫星厨房工作,以十分严格的执行标准全力做好校餐工作;二是对食材的日期进行定期复查,做好原材料检验,保证食材新鲜和食品安全,每日菜品炒制时间要10点以后,尽量往后延,把口味把控好;三是严格做好卫生清洁和消毒工作,所有工作人员必须保持清洁卫生,所有角落必须打扫得一尘不染,每个餐具都要消毒到位,餐具消毒要按要求错开摆放,并进行2次消毒;四是临近放假,要有条不紊地把放假前的各项工作做好。
此次会议为后续卫星厨房安全工作的顺利开展奠定了坚实基础。厨房经理和工作人员纷纷表示,一定会按照相关要求,以此次会议为契机,用求真务实、真抓实干的工作作风,把卫星厨房管理工作做细、做实,致力建设放心厨房,筑牢食品安全的“意识墙”、“防护墙”、“监督墙”,全力保护学生健康安全。
图文|靳俊娇
编辑|冯芳芳
审发|梁国平